martes, 21 de junio de 2011

Ternera a la siciliana


Ingredientes para dos personas:
Filetes de ternera (o filetes de aguja de cerdo)4
Aceitunas verdes sin hueso  66 grs.
Tomates maduros 200 grs.
Pepinillos en vinagre 66grs.
Alcaparras 40 grs.
Ajos 2 dientes
Vinagre de vino 7 ml.
Aceite de oliva 20 ml.
Sal, pimienta blanca molida y orégano
Elaboración:
1.  Lavar los filetes, salpimentar y echarles el orégano.
2.  Lavamos y troceamos el tomate, picamos el ajo, las
3.  Le incorporamos el vinagre y un poco de sal.
4.  Introducimos en la cubeta el aceite, un poco de la mezcla que hemos preparado antes, dos filetes, otro poco de la mezcla. El resto de los filetes y el resto de la mezcla.
5.  Programa 16, hora.
6.  Lo podemos servir, los filetes acompañado de todas las verduras, o trituramos todas las verduras junto con los jugos de la carne y obtenemos una salsa que esparcimos por encima de los filetes.
Espero que te guste. Laly

martes, 14 de junio de 2011

Espuma de fresas


Ingredientes para 4 personas:
Fresas 200 grs.
Azúcar 75grs. (mejor si es molida, o azúcar glas)
Claras de huevos 2
Zumo de limón 1 cucharadita
Elaboración:
1.  Limpiamos y troceamos las fresas, las introducimos en el vaso de la batidora o picadora, incorporamos el azúcar y el limón.
2.  Montamos la claras a punto de nieve, después de montadas la claras le agregamos  las fresas que ya hemos triturado en pequeñas porciones y mezclamos.
3.  Servimos en recipientes individuales y dejar reposar unas horas en el frigo,
4.  Decorar con una fresa laminada, o al gusto
5.  Se puede hacer con cualquier tipo de fruta, cerezas, moras, frambuesas, melocotón, Kiwi, etc...  si la fruta es en almíbar, reducir la cantidad de azúcar.
Espero que te guste. Laly

domingo, 12 de junio de 2011

Pollo con aceitunas


Ingredientes para dos personas:
Pollo muslo y contra muslo 2
Aceitunas verdes sin hueso 100 grs.
Caldo conservante de las aceitunas 50 ml.
Cebolla 87grs.
Vino blanco 100 ml. (si se puede, jerez seco)
Aceite de oliva 50 ml.
Laurel 1 hoja
Pimienta blanca molida
Sal
 Elaboración:
1. Limpiar bien y quitar la piel de los muslos de pollo, cortar en dos y sal pimentar.
2. Lavar y cortar en rodajas fina la cebolla y trocear las aceitunas,
3. Introducir en la cubeta el aceite, un contra muslo y un muslo de pollo la mitad de la cebolla, la mitad de las aceituna, el otro muslo y contra muslo, el resto de la cebolla y de las aceitunas.
4.  Esparcir por encima el vino, el conservante de las aceitunas y el laurel.
5.  Programa 2, 1 hora y 45 minutos.
6. Servir tal cono sale de la cubeta o triturar con la batidora la cebolla junto con las aceitunas y los jugos que se han desprendido.
Espero que te guste. Laly

lunes, 6 de junio de 2011

Chuletas a la riojana

Ingredientes para dos personas:
Chuletas de aguja (cerdo) 4
Pimiento rojo  200 grs.
Cebolla  175 grs.
Tomate frito 200grs.
Vino blanco 100
Aceite 20 ml
Tomillo
Sal
Elaboración:
1.  Limpiar las chuletas y echarles la sal y el tomillo.
2.  Lavar las verduras, cortar el pimiento en tiras y la cebolla en rodajas finas.
3.  Poner en la cubeta el aceite, dos chuletas, la mitad del pimiento y la cebolla, las otras dos chuletas, el resto del pimiento y la cebolla, el tomate frito y el vino.
4.  Programa 2, 1 hora y 45 minutos.
5.  Se puede servir los filetes acompañados de las verduras o triturar las verduras para hacer una salsa y acompañar las chuletas.

Espero que te guste. Laly

domingo, 5 de junio de 2011

Patatas guisadas con chicharos (guisantes)

Ingredientes para dos personas:
Patatas 600 grs.
Alcauciles 2 (opcional)
Perejil 20 grs.
Chicharos (guisantes) 50 grs.
Ajos 2 dientes
Pan rallado una cucharada
Sal
Elaboración:
1.  Pelar las patatas y cortar en trozos medianos, agregar a la cacerola.
2.  Pelar las alcachofas e introducir en la cacerola.
3.  Agregar los chicharos, los ajos picado, el perejil, el aceite, el par rallado y la sal.
4.  Cubrir de agua, cocinar a fuego medio hasta que la patata este tierna.
5.   Se puede echar un huevo por persona, cerramos la tapa y con el calor se cuajara.
6.   Una vez cuajado servir
7.   Esta receta también se puede hacer en la cocinera, todo a la cubeta, programa 16, 1 hora y 45 minutos, + o –
Espero que te guste, Laly