Solomillo de cerdo al oporto

Ingredientes para dos personas:

Solomillo 400grs.(Esta receta esta realizada con lomo de cerdo)

Cebolla 100 grs.

Ciruelas pasa sin hueso 50  grs.

Vino de oporto 100 ml.

Zumo de naranja (recién exprimida) 50 ml.

Concentrado de carne “Bovril 4 grs.

Aceite 20ml

Pimienta blanca molida

Elaboración:

1.  Lavar, secar la carne y salpimentarla.

2.  Picar la cebolla muy picadita,  ponerla en un cuenco, agregarle el  concentrado de carne el vino, el zumo de naranja, las ciruelas pasa el aceite el concentrado de carne, una pizquita de sal y mezclamos todos.

3.  Ponemos la carne dentro de la cubeta y por en cima le añadimos todo los ingredientes que hemos mezclado.

4.  Programa 16 una hora y media

5.  Sacamos la carne de la cocinera la cortamos y la dejamos en una fuente.

6.  Trituramos con la batidora todo lo demás, las ciruelas pasas las quitamos y reservamos. Rectificaremos de sal si hace falta

7.  Esparcimos un poco de esta salsa por encima de la carne y decoramos con las ciruelas.

Espero que te guste, Laly

Rollitos de pollo con bacón y pate

Ingredientes para dos persona:

Filetes de pollo 4

Paté a la pimienta 70 grs.

Bacón ahumado 90 grs.

Nata liquida  150 ml.

Coñac 40 ml.

Aceite de oliva 20 ml.

Pimienta blanca

Ajo picado 2 o 3 dientes

Elaboración:

Lavar y secar los filetes.

1.  Untar con el paté  los filetes, disponer  el bacón en cada uno de ellos, enrollar, atar para que no se habrá y sal pimentar.

2.  Incorporar a la cubeta el aceite y el ajo y los filetes enrollados, echar por encima el coñac y la nata.

3.  Programa 16 durante 1h. y 40 minutos.

Espero que te guste, Laly

Flan de nueces

Tenía una comida en casa con mis hijos y sus parejas y no sabía qué hacer de postre, normalmente preparo todo de antemano, pero se me había pasado el postre. Tenía que ser algo sencillo y con ingredientes que ya tuviera ya que era domingo y no encontraría nada abierto. Mirando por la red, en los blogs donde suelo entrar me encontré con este flan, exactamente en Directoalpaladar. Fue todo un éxito.

Ingredientes:

Huevos 4

Leche 1 vaso (300 ml.),

Leche condensada 350 gr.

Nueces peladas 100 gr.

Para el caramelo:

Azucar 300 grs.

Agua 100 ml.

Elaboración:

1.  Pelamos y troceamos las nueces, reservamos unas cuantas.

2.  Batimos los huevos, el vaso de leche, la leche condensada y las nueces, excepto las que hayamos reservado, quede todo muy fino y bien mezclado.

3.  Seguidamente, introducimos los trozos de nueces que teníamos en reserva y mezclamos bien con un utensilio de varillas.

4.  Poner en la base del molde o los moldes Caramelo liquido Dejamos enfriar unos minutos y ya podemos verter por encima la mezcla anterior.

6.  Finalmente cocinamos los moldes al baño maría una hora o hora y 1/2.Dejamos enfriar, y desmoldamos en una fuente.

7.  Se toma frío acompañado, si quieren, con una buena ración de nata montada.

Espero que te guste, Laly

Lomo a la pimienta

Ingredientes para dos personas:

Cinta de lomo  400 grs.

Pimienta negra en gramo 15 grs. mas o menos

Vino blanco 100ml.

Nata liquida 200 ml.

Caldo concentrado de carne ½ pastilla

Sal

Elaboración:

1. Limpiar, salar la carne e introducir en la cubeta.

2. Incorporarle la pimienta el vino y la nata junto con la ½ pastilla de caldo concentrado.

3. Programa 2,  45 minutos.

4. Cortar en filetes y servir, esperar a que se enfríe un poco, de esta manera se cortara mejor.

Espero que te guste, Laly

Chuletas en molde

Ingredientes para dos personas:

Chuletas de cerdo o chuletas de aguja 4

Cebollas 150 grs.

Estragón al gusto

Salvia al gusto

Pimienta blanca al gusto

Aceite de oliva 20 ml.

Sal

Elaboración:

1.  Con papel de aluminio hacer dos moldes con las medidas de las bandejas del bastidor.

2.  Cortar la cebolla en aros finito

3.  Limpiar la carne y salpimentar, pintar con el aceite.

4.  Sobre una chuleta espolvoreamos estragón y salvia y colocamos la mitad de los aros de cebolla y cubrimos con la otra chuleta. Hacemos lo mismo con las otras chuletas.

5.  Las colocamos en los moldes ya preparados, al bastidor y a la cocinera.

6.  Programa 2, 1 hora y ½. Servir acompañada de la guarnición que más nos guste.

Espero que te guste, laly