Quiche Lorraine

Quiche  en francés es el nombre de un pastel hecho con masa quebrada y relleno salado, se usa el nombre en francés porque fue en Lorena,  Francia donde se preparo por primera vez

 Ingredientes:

Masa quebrada, aquí150 grs.

Beicon 150 grs.

Huevos medianos 2

Nata fresca liquida 150 ml.

Pimienta recién molida

Nuez moscada una pizca

Sal

 Elaboración:

1.  Calentar el horno a 200 º y revestir con la masa quebrada un molde de unos 24 o 25 cm. Y dar un horneado parcial.

2. Tracemos el bacón y reservamos.

3. Picamos ½ cebolla mediana y la pochamos en un sartén con un poco de aceite, cuando este transparente la cebolla le agregamos el bacón y sofreímos sin pasarnos, probamos para verificar la sal.

4. Batimos ligeramente los huevos y le incorporamos la nata, la pimienta y la nuez moscada, verificamos el punto de sal

5. Vertemos sobre la masa que previamente hemos horneado parcialmente con cuidado sin dejar que llegue a los bordes de la masa.

6. Hornear unos 25 minutos o hasta que el relleno quede cuajado, para ver si lo está pinchamos en el centro con un picho o barita de bambú y debe de salir limpia..

7. Se puede tomar fría o caliente, según gusto o necesidad.

Espero que te guste, Laly