Mi primer premio

Premio "blog con encanto"

Hola amigos, he recibido un premio de parte de Juan Ramón del blog Cocinando un futuro mejor, le doy la gracias por ello, no pensé ni por asomo que alguna vez darían un premio a mi blog.

Este blog lo cree a partir de que mi hijo, que es militar se marchó con su pareja, destinado a canaria, me pareció una buena manera de que tuviesen a su alcance mis recetas.

Este premio consiste en mandar este ramo de flores a cinco blogs que te gusten y tengan menos de 200 seguidores

Para seguir esta cadena de blogs premiados deberá seguir las siguientes instrucciones:

• Poner un comentario en el blog del que te lo concede
• Buscar 5 blogs con menos de 200 seguidores y dejarle un comentario que sepan que tiene un premio
• Poner el logo del premio en tu blog y él en lace del blog que te lo ha concedido.
• Los que lo reciben a su vez lo otorgaran a 5 blogs.

Ahora me toca a mí, tarea difícil, ya que casi todos los blogs que yo sigo sobrepasan los 200 seguidores, pero prometo encontrar y premiar  a estos blogs que sin duda se merecerán el premio. Pero no quiero dejar de premiar a los que yo sigo en estos momentos en la espera de encontrar otros.

1. A Juan Ramón de Cocinando un futuro mejor, que fue mí segundo seguidor y me hizo mucha ilusión,  en su blog hay cosas muy interesantes además de recetas.
2. A Nora de Cocinar a la marroqui con Nora que me gustan también todas sus recetas

Un saludo,Laly

Flan de vainilla con galletas

Este flan lo hacia mi madre mucho y nos encantaba, esta es su receta, aunque yo le he variado lo de las galletas, es que a mis hijos les gusta así.

 Ingredientes:

Sobres de flan 2 (tipo potax)

Leche 1 litro

Azúcar 6 cucharadas

Caramelo liquido, aquí

Galletas digestiva 5 o 6 o las que más nos guste .

Elaboración:

1.  Preparamos el molde que vamos a utilizar, poniendo caramelo en el fondo.

2.  Trituramos las galletas con un procesador de alimentos o simplemente la metemos en una bolsa Zip y las machacamos.

3.  Ponemos a calentar la leche en un cazo, menos un poco que utilizaremos para disolver los dos sobre de flan.

4. Cuando esté a punto de hervir le incorporamos la leche con el flan disuelto.

5.  Sin dejar de moverlo hasta que rompa a hervir.

6.  Incorporamos la mitad en el molde, ahora las galletas, extendemos para igualarlas, y el resto del flan.

7.  Dejamos que se enfríe, antes de meter en el frigo, no desmoldar hasta pasada varias horas.

Espero que te guste.

 

Pollo a la campera

Una manera sencilla  pero atractiva de preparar el pollo y seguro que a todos gusta.

Ingredientes:

Pollo tres cuarto traseros

Bacon 14 lonchas

Salchichas 7 unidades, tipo frankfurt

Limón, uno

Sal

Pimienta

 Elaboración:

1. Encendemos el horno a 190ºposicion grill, forramos una  bandeja de horno con papel de aluminio.

2. Aceitar la bandeja, para que no se nos pegue el pollo.

 3. Limpiamos bien el pollo, sal pimentamos y lo disponemos en la bandeja con la piel hacia abajo.

 4. Esparcir por encima el zumo del limón, lo metemos en el horno durante 20 minutos.

 5. Mientras tanto cortamos cada una de las salchichas en tres y las lonchas de bacón en dos.

 6.Cogemos un trozo de bacón y le envolvemos un trozo de salchicha lo sujetaremos con un palillo.

 7. Transcurrido 20 minutos dar la vuelta los contra muslos para que se dore por el otro lado.

8. Cuando falte 10 minutos le agregamos las salchichas y el bacon, esperamos que se dore un poco y a servir.

Espero que te guste.

Croquetas con la cocinera

Esta receta la he actualizado, puse la entrada en Junio del año pasado pero me falto las fotografías.
Esta es mi receta de croquetas con la cocinera, que no tiene nada que ver con la que viene en el libro de recetas que viene con el aparato, ya he comentado anterior mente que deja mucho que desear como recetario, podrían habérselo currado un poquito mas.
Ingredientes:

Harina 150 grs.

Caldo caliente 600 ml.

Resto de carnes del puchero

Huevo 1

Cebolla 150 grs.

Aceite

Romero

Sal

Elaboración:

1. Picar la cebolla, la carne del puchero, poner en un sartén aceite y rehogar la cebolla, cuando este pochadita (blandita semitransparente) incorporar la carne, una pizca de romero y rehogar.

2.  Incorporar todo a la cubeta, programa 18, 35 minutos con pala de amasar (para el modelo 9300 programa 15),agregar la harina dejar 10 minutos.

3.  Incorporar el caldo caliente y dejar otros 10 minutos.

4.  Incorporar el huevo y la sal, dejar que termine el programa.

5.  Pasar a un cuenco y dejar enfriar.
Espero que te guste. Laly

Filetes de aguja en papillote

Esta receta es muy sencilla pero muy sabrosa,

Ingredientes: para tres

Chuletas de aguja 6

Pimientos verdes 2

Tomate frito  60 grs.

Laurel 3 hojitas

Tomillo

Pimienta blanca molida

Sal

Papel de aluminio,

Elaboración:

1.  Calentamos el horno a 180º

2.  Limpiamos los filetes y salpimentamos por ambas caras.

3.  Limpiamos los pimientos y los cortamos a tiras finas.

4.  Cogemos tres trozos de papel de aluminio, en ellos vamos colocando un filete, sobre cada filete colocaremos tiras de pimiento, una cucharada de tomate, una hojita de laurel y sobre todo ello espolvoreamos tomillo.

5.  Cubrimos con un filete y cerramos el papel de aluminio lo más hermético que podamos.

6.  Los colocamos sobre la bandeja del horno y horneamos durante unos 40 minutos.

7.  Transcurrido el tiempo sacamos del horno y servimos, o bien tal cual o sacamos del papel y emplatamos acompañada de nuestra guarnición preferida.

Espero que te guste. Laly

Frituras de patatas

Que de tiempo hacia que no ponía ninguna entrada, pero es que no he tenido tiempo, demasiadas cosas por delante. 
Esta receta es de mi abuela Pepa, la hacía mucho mi madre y ahora la hago yo.  
Las recetas de siempre son las que a mi me gustan, disfruto con ellas, las de las abuelas, las que estan arraigadas en la cultura de un pueblo.Pero se está dejando atrás con tanta comida de diseño.
No debemos perder esta cultura gastronómica de nuestros mayores.  En fin que yo de diseño ni la cuchara.  
Ingredientes: 
Patatas 500 grs. (de las nuevas, o patata harinosas) 
Mantequilla 50grs. 
Atún, una lata pequeña 
Un par de rodajas de limón 
Ajos dos dientes 
Un huevo 
Perejil 
Sal 
Pan rallado. 
Aceite para freír (oliva, girasol, maíz) 
Elaboración: 
1. Lavamos las patatas la ponemos a cocer en una cacerola, con agua hasta cubrirlas y las dos rodajas de limón, cuando estén tierna sin pasarnos para que no se desboronen, dejamos que se enfríen un poco solo y le quitamos la piel. 
2. Picamos el perejil en un bol, los ajos, echamos la mantequilla y la sal, machacamos todo con la machacaera (palo de madera del mortero). 
3. Cuando este todo bien machacado, le vamos incorporando la patata una a una que iremos triturando con el pasapurés, utilizaremos el perforado más grande. Como la patata esta todavía caliente la mantequilla se va derritiendo y se mezcla todo. 

4.Incorporamos el huevo, y lo mezclamos todo, el atún escurrido y lo seguimos mezclado. 
5.Vamos cogiendo pequeñas porciones y la pasamos por el pan rallado y hacemos una croqueta, hasta que terminemos con todas. 
6.Ponemos a calentar el aceite, yo prefiero el de girasol que da menos sabor a la fritura, cuando esté bien caliente las vamos friendo, en este punto hay que tener cuidado porque se nos pueden espachurrar. 

7.Sencilla y deliciosa esta receta. Yo le echo atún, pero puedes utilizar tu imaginación. 
Espero que te guste, Laly