Rollitos de pollo con bacón y pate

Ingredientes para dos persona:

Filetes de pollo 4

Paté a la pimienta 70 grs.

Bacón ahumado 90 grs.

Nata liquida  150 ml.

Coñac 40 ml.

Aceite de oliva 20 ml.

Pimienta blanca

Ajo picado 2 o 3 dientes

Elaboración:

Lavar y secar los filetes.

1.  Untar con el paté  los filetes, disponer  el bacón en cada uno de ellos, enrollar, atar para que no se habrá y sal pimentar.

2.  Incorporar a la cubeta el aceite y el ajo y los filetes enrollados, echar por encima el coñac y la nata.

3.  Programa 16 durante 1h. y 40 minutos.

Espero que te guste, Laly

Flan de nueces

Tenía una comida en casa con mis hijos y sus parejas y no sabía qué hacer de postre, normalmente preparo todo de antemano, pero se me había pasado el postre. Tenía que ser algo sencillo y con ingredientes que ya tuviera ya que era domingo y no encontraría nada abierto. Mirando por la red, en los blogs donde suelo entrar me encontré con este flan, exactamente en Directoalpaladar. Fue todo un éxito.

Ingredientes:

Huevos 4

Leche 1 vaso (300 ml.),

Leche condensada 350 gr.

Nueces peladas 100 gr.

Para el caramelo:

Azucar 300 grs.

Agua 100 ml.

Elaboración:

1.  Pelamos y troceamos las nueces, reservamos unas cuantas.

2.  Batimos los huevos, el vaso de leche, la leche condensada y las nueces, excepto las que hayamos reservado, quede todo muy fino y bien mezclado.

3.  Seguidamente, introducimos los trozos de nueces que teníamos en reserva y mezclamos bien con un utensilio de varillas.

4.  Poner en la base del molde o los moldes Caramelo liquido Dejamos enfriar unos minutos y ya podemos verter por encima la mezcla anterior.

6.  Finalmente cocinamos los moldes al baño maría una hora o hora y 1/2.Dejamos enfriar, y desmoldamos en una fuente.

7.  Se toma frío acompañado, si quieren, con una buena ración de nata montada.

Espero que te guste, Laly

Lomo a la pimienta

Ingredientes para dos personas:

Cinta de lomo  400 grs.

Pimienta negra en gramo 15 grs. mas o menos

Vino blanco 100ml.

Nata liquida 200 ml.

Caldo concentrado de carne ½ pastilla

Sal

Elaboración:

1. Limpiar, salar la carne e introducir en la cubeta.

2. Incorporarle la pimienta el vino y la nata junto con la ½ pastilla de caldo concentrado.

3. Programa 2,  45 minutos.

4. Cortar en filetes y servir, esperar a que se enfríe un poco, de esta manera se cortara mejor.

Espero que te guste, Laly

Chuletas en molde

Ingredientes para dos personas:

Chuletas de cerdo o chuletas de aguja 4

Cebollas 150 grs.

Estragón al gusto

Salvia al gusto

Pimienta blanca al gusto

Aceite de oliva 20 ml.

Sal

Elaboración:

1.  Con papel de aluminio hacer dos moldes con las medidas de las bandejas del bastidor.

2.  Cortar la cebolla en aros finito

3.  Limpiar la carne y salpimentar, pintar con el aceite.

4.  Sobre una chuleta espolvoreamos estragón y salvia y colocamos la mitad de los aros de cebolla y cubrimos con la otra chuleta. Hacemos lo mismo con las otras chuletas.

5.  Las colocamos en los moldes ya preparados, al bastidor y a la cocinera.

6.  Programa 2, 1 hora y ½. Servir acompañada de la guarnición que más nos guste.

Espero que te guste, laly

Masa de pizza con semola y masa madre

Con esta masa la pizza tiene un sabor intenso a pan y el borde  queda más crujiente. Esta receta la encontré ojeando la web de gastronomiaycia, tiene recetas muy interesantes.

Ingredientes:

Harina de  media fuerza 300 grs.

Sémola de trigo duro 110 grs.

Masa madre liquida (Erik Kaiser)  120grs.

Levadura fresca 6 grs.

Aceite de oliva 20 grs.

Agua 150 grs.

Sal 5 grs.

Elaboración:

1. Tamizar las harinas, hacer un  volcán en un cuenco con la harina y la sémola.

2. Diluir la levadura en el agua tibia

3. Incorporar en el centro de las harinas la masa madre, el aceite de oliva y el agua con la levadura.

4. Añadir también la sal a la harina, sin que entre en contacto directo con la levadura.

5. Empezar a mezclar incorporando la harina sobre los líquidos, cuando todos los ingredientes estén unidos, espolvorear un poco de harina en la superficie de trabajo y vuelca en ella la masa.

6. Amasa durante 6-10 minutos, hasta obtener una masa elástica, maleable, fina y algo pegajosa.

7. Hacer  una bola con ella y ponerla  en un cuenco enharinado, espolvorea también un poco de harina sobre la masa y cubrir con un paño. Deja reposar unas cuatro horas.

8. Pasado este tiempo, volver a poner la masa en la superficie de trabajo enharinada y dividir  en cuatro porciones de 200 grs. aproximadamente.

9. Hacer una bola con cada una de ellas y deja reposar 10-15 minutos para que se destense.

10.Estira la masa dándole la forma de pizza redonda o de coca alargada, y ya se puede cubrir con los ingredientes deseados.

11.Hornea la pizza durante 20-30 minutos, en el horno precalentado a 200º C, hasta que esté dorada y crujiente.

Espero que te guste, Laly

Lomo a la zaragozana

Ingredientes:

Cinta de lomo 600 grs.

Tomate frito 100 grs.

Jamón serrano a taquitos 100 grs.

Cebolla 175 grs.

Aceite de oliva 20 ml.

Ajos 2 dientes

Laurel 2 hojas

Perejil picado al gusto

Agua

Sal

Elaboración:

1. Limpiar la carne y sal pimentar.

2. Echar el aceite en la cubeta. Picar la cebolla e incorporar una parte.

3. Los dos dientes de ajos enteros, el lomo y el resto de la cebolla a la cubeta.

4. Incorporar el tomate, el perejil picado el laurel el jamón y el agua.

5.  Programa 2, 1 hora y 30 minutos.

6. Servir junto con la salsa.

Espero que te guste, Laly

Lomo de ternera asado

Ingredientes:

Un lomo de ternera o de cerdo de 500 grs.

Zumo de limón 7 ml.

Aceite de oliva 60 ml.

Ajos  1 diente

Vino blanco  50 ml.

Pimentón dulce 2,5 grs.

Pimentón picante 2,5 grs

Pimienta negra molida

Sal

Elaboración:

1.  Limpiamos la carne, la atamos para que luego sea más fácil cortarla y la sal pimentamos.

2. Pelamos y machacamos los ajos junto al pimentón y una pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea e incorporamos el limón y el aceite y mezclamos.

3.  Untamos la carne con esta mezcla que hemos obtenido.

4.  Introducimos en la cubeta la carne y esparcimos el vino.

5.  Programa 2 1 hora y 15 minutos.

6.  Antes de cortar dejar enfriar un poco, se cortara con mayor facilidad

Espero que te guste. Laly